A principios del  año  2003 nace la iniciativa de llevar a las personas una alternativa saludable en su alimentación y bienestar, ofreciendo alimentos y productos de calidad.

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Es exactamente  el 8 de septiembre de 2003 cuando dicha iniciativa se hace realidad y surge una empresa independiente, ubicada en el centro de la ciudad de los parques (Bucaramanga) con el propósito de fomentar y promover vida saludable.

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Desde sus inicio Al natural se ha enfocado en tres aspectos esenciales; productos naturales, panadería integral y alimentación vegetariana. Dichos aspectos se unifican en la frase que nos caracteriza "que tu alimento sea tu medicina y no la medicina tu alimento".